柚子の花
5月になり元気に咲き誇る柚子の花
。
当店の柚子胡椒に使う「香り高き柚子」の花です。
花が咲き、結実した実は緑から黄色へ変化して秋頃収穫します。
収穫した柚子の皮を使って作る
手作りの赤柚子胡椒。
鯉料理の美味さを引き立ててくれます。
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龍水亭
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